SI CONSIGLIA L'ACQUISTO DI PIU' UNITA' IN UN UNICO ORDINE

Questo ragù fu creato quando ancora esistevano le frontiere controllate dalle Guardie di Finanza che stazionavano nei loro avamposti, anche distanti dalle grandi strade di comunicazione. Molte volte questi militi si cucinavano il proprio pasto con quanto il territorio circostante forniva. Ecco che questo sugo uscì dalla semplicità degli ingredienti insaporito e nobilitato da quel prezioso tubero che è il Tartufo.