Radda in Chianti

CAPITALE DEL “CHIANTISHIRE”, UN TUFFO NEL CHIANTI CLASSICO

Il territorio comunale di Radda in Chianti si trova sui colli che dividono la valle di Arbia dalla Val di Pesa ed è interamente compreso nella zona del Chianti Classico, cioè l’originaria zona di produzione del vino Chianti.

I primi insediamenti abitativi nella zona sono molto antichi e risalenti al 2000 a.C. Secondo dei documenti rinvenuti, già nel 1100 Radda è il centro più popolato e importante della zona. Verso la metà del 1200 venne riconosciuta come capoluogo della Lega del Chianti, di cui faceva parte insieme a Castellina e Gaiole. Dal tipico aspetto medievale, il borgo di Radda in Chianti era racchiuso all’interno di imponenti mura difensive oggi ancora visibili nella grande porta di accesso al paese e nel caratteristico Palazzo del Podestà, attuale sede del Comune.

 

Tradizioni e Tipicità

Oltre al vino Chianti Classico, piatto principe del territorio è la "ribollita", pietanza povera della cultura contadina, ricca di sapori e con una grande varietà di ingredienti. Un “piatto di recupero” nel quale vengono riciclati gli avanzi e che permette di non sprecare il pane raffermo ma anzi di trasformarlo nell’ingrediente principale insieme ai fagioli e al cavolo nero.

 

 

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