L’Enoteca Pinchiorri, diamante dell’arte culinaria italiana, è situata all’interno del settecentesco Palazzo Jacometti Ciofi, nel cuore di Firenze, a due passi da Santa Croce.

Con le sue quattro sale, tutte arredate con gusto, una sala privata e una corte rinascimentale, è pronta ad accogliere i suoi ospiti con l’eleganza che da anni la contraddistingue.

Ogni dettaglio dell’Enoteca Pinchiorri è curato in maniera scrupolosa: elementi di design contemporaneo si alternano a tele ottocentesche. L’allestimento è elegante e accurato con molti pezzi dell’artigianato Made in Italy.

L’Enoteca è alla costante ricerca dell’eccellenza, nonostante abbia già raggiunto il livello qualitativo raggiunto. Un livello attestato e confermato dalla prima stella Michelin nel 1982, poi dalla seconda nel 1983 e dalla terza nel 1993.

L’eccellenza e l’efficienza del locale si apprezzano in tutti i settori: dagli ingredienti alla cucina; dalla cantina alla sala; dalla formazione dei giovani ai rapporti umani.

Inoltre, l’Enoteca Pinchiorri presta particolare attenzione al rispetto per l’ambiente e alla sostenibilità, sia nella scelta dei fornitori che nella riduzione dello spreco. 

La cucina, nata per accompagnare i vini di Giorgio, oggi si distingue per la variegata creatività e per il controllo delle tecniche di cottura.

Gli ingredienti selezionati, cucinati e bilanciati alla perfezione dall’Executive Chef Riccardo Monco, lo Chef di Cucina Alessandro della Tommasina, lo Chef Pasticcere Francesco Federici e l’intera brigata, danno vita a portate che sono il frutto di una costante ricerca dell’innovazione.