Podere Cipollini es una granja familiar.

Ubicada en el municipio de Vinci, precisamente en las laderas de Montalbano (también conocidas como las colinas de Leonardo), la empresa está ubicada en el corazón de una de las zonas de producción de aceite y vino toscanos por excelencia.

Lafamilia Cendali fundó Podere Cipollini en 2001, con el objetivo de desarrollar una agricultura sostenible, quesea indicativa del medio ambiente y la biodiversidad. Entre las prioridades de la empresa debe incluirse la preservación del paisaje toscano, caracterizado, en esta área, por terrazas estructuradas con muros de piedra seca.

La tierra, de unas 10 hectáreas, se cultiva con olivos de diferentes variedades incluyendo Moraiolo, Leccino, Frantoio y Mignola y con un pequeño viñedo con vides Sangiovese y Canaiolo.

Podere Cipollini siempre está buscando nuevos sabores, en un camino de innovación en la tradición bien arraigada, en la cultura popular de los lugares; el objetivo principal es ofrecer sensaciones y experiencias que vayan más allá de la simple degustación de los productos y que puedan involucrar al consumidor en un camino de intercambio histórico, cultural y sensorial, llevando así a los clientes de sus hogares a las tierras de Podere Cipollini. De consumidores a amigos.