Apenas 19 años, Francesco, propietario de la empresa Mosca Francesco, se mudó de Calabria a la Toscana, aquí comienza su pasión /artesanía ayudando a algunos parientes que vendían porchetta en la zona.
En 1975 la apertura de un taller con tienda de su propio en Lastra un Signa que en el año 2003 crece y se convierte en lo que hoy es la empresa Mosca Francesco que movió sus jefaturas en Montespertoli.
Es de las verdes colinas de la provincia de Florencia que Francesco lleva en el negocio familiar junto con su esposa Antonietta con la ayuda de su nietoDeborah y Sor Lucia.
Un personal femenino que con amor y dedicación todos los días produce en pedido porchetta, túnica de cerdo asado, como lo hacen solo los verdaderos "artesanos".?
La porchetta producida en los laboratorios de la compañía Mosca Francesco, siguiendo a la letra que la receta Toscana sin conservantes y aditivos químicos se remata con solo ajo fresco, sal, pimienta, salvia, Romero, cilantro e hinojo.
Las carnes son seleccionadas de cerdos nacidos y criados en Italia y después ejecución cuidadosa realizada a mano, después de la cocción en el horno a 210 ° c.
El único aroma impregna los laboratorios de la empresa y la carne de cerdo de color ámbar y es crujiente a la perfección en el completo sabor de la tradición toscana.
El objetivo de Francesco es crear productos que cumplan con altos estándares. Calidad y no solo cantidad porque la producción siempre se puede gestionar de la mejor manera.
La porchetta está hecha de la carne de cerdo criada en Italia y hecha a mano, así como las bolsitas hechas exclusivamente de tocino y lomo sin conservantes ni tratamientos industriales. El sabor está tan listo para ser servido en la mesa con su fragancia y su inconfundible aroma.
La mejor manera de descubrir una región es a partir de sus sabores, la porchetta fragante y fragante de Francesco Mosca conquista el primer sabor acompañado, como la tradición, con el pan sin sal de la Toscana y una buena copa de vino Chianti Classico.
Descubre nuestra empresa