DE IT'S TUSCANY
Jamón Penitente a las Castañases una rebanada de Lucca, cuyo origen se remonta a 1797 a través de un documento que le permitió reconstruir la historia fascinante detrás de un Esta excelencia culinaria.
En la antigüedad, este jamón era considerado un alimento pobre porque izquierda para el resto en habitaciones especiales de secado, metaticomo penitencia después de una mala sazón. Jamón comprado por lo que las sugerencias de castaños y perdiendo valor fue diseñado con las comidas de los pobres.
Hoy, como otros productos de la cocina Toscana esta cortado ha experimentado fuerte redescubrimiento por el aroma de las castañas es su punto fuerte.
Castañas de penitente de jamón es uno de los productos más representativos del territorio de Lucca, a recoger en su delicado sabor una fascinante historia ligada al pasado de su tierra natal. Un producto Toscano ideal para acompañar con el pan sabroso de Alton y el rojo vino Colline Lucchesi DOC, perfecto para resaltar el sabor.
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