WEIßE TRÜFFEL VON SAN MINIATO

Weißes Gold der Toskana

Der weiße Trüffel ist Tuber Magnatum Pico der absolute Protagonist der Ländereien von San Miniato. Wie ein Diamant in den Hügeln von San Miniato, ist die Trüffel ein Pilz geschätzt Knolle geformt. Dies hängt von der Boden, in dem es wächst, einen harten Boden, und tonig wodurch eine verzerrte Form. Das Essen der Könige, entsteht vor allem in der Landschaft von Pisa, umarmen mehr als dreißig Gemeinden, aber auch in der Crete Senesi, im Casentino und in Mugello.

Hat eine äußere Schicht der klare, goldene gelb und braun Fleisch mit vielen Adern. Die Trüffel hat Variable Größe, aus dem Samen einer Bohne für einen Apfel, selten größere Größen erreichen und verströmt einen charakteristischen Geruch. Durch regionale Gesetze geregelt, ist die Sammlung vom 10. September bis 31 Dezember gestattet.

Die weiße Trüffel von San Miniato hält den Weltrekord der größten Trüffel je gefunden. Ein Verdienst, der bis ins letzte Jahrhundert gehört, als, im Jahr 1954 ist Arturo Gallerini im Wald eingedrungen, wie jeden Morgen auf der Suche nachWeißgold und fand eine Trüffel fünf Pfund wiegt. Die größte jemals gefunden wurde dann an den Präsidenten der Vereinigten Staaten Eisenhauer gespendet.

Ein Produkt ist, die frisch verzehrt wird, unterdrückt weil es das Kochen das Aroma. Flocken auf Nudeln, über das geschnittene Fleisch oder Herbst auf Risotto. Darüber hinaus ab 42 in San Miniato der Landesausstellung von weißem Trüffel von San Miniato, die die Stadt im Laufe des Monats November verwandelt sich in eine Verflechtung von Tradition und gutes Essen.