Das toskanische Rezept des Kekses Mitte August

Am 15. August ist ein Tag der Feier für die Ausflüge und gutes Essen.

In der Toskana gibt es keinen Mangel an typischen Gerichten, um diesen Feiertag zu feiern, unter denen der schmackhafte Keks von Mezz'Agosto hervorsticht: ein altes Rezept, das vor allem in der Provinz Grosseto verbreitet ist

Dieser Cookie hat eine Ringform mit einem unverwechselbaren Geschmack von Anis.

Der August war ursprünglich Hälfte-Keks Zvieri der Beschäftigten in der Weizen Dreschen; ein Moment der Ruhe und Geselligkeit aus bei der Feldarbeit.

Nun, nicht überraschend, "Donut" wird als Teil der Feierlichkeiten verbraucht der Annahme: die römischen Kalender Feiertage gegründet von Kaiser Augustus um den restlichen Zeitraum Landarbeiter anzugeben.

Das Rezept ist einfach, versuchen, die Schritte um zu Hause zu replizieren.

Zutaten

• 500 g Mehl
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 20 g Hefe
• 2 TL Anis
• 1 Glas Süßwein
• 4 EL Olivenöl extra vergine
• Nach Geschmack Salzen.

Vorbereitung

Das Mehl und fügen hinzu:

1. die Hefe
2. zuvor Geschlagene Eier
3. Zucker (100 g)
4. der Anis zuvor in Wein, Olivenöl mazeriert
5. ein Glas Süßwein.

Kneten Sie den Teig, bis es perfekt gemischt ist. An dieser Stelle teilen dann Sie die Mischung in gleiche Teile und jede Formen einen Runde Cookie.

Lassen Sie den Teig für ein paar Stunden gehen. Dann Backen Sie für ca. 40 Minuten im Backofen bei 180° c backen.

Ein Tipp: Öffnen Sie den Backofen nicht während des Kochens um die Temperatur des Ofens zu halten.

Cookie ist halb August, lecker und leicht. Probieren Sie es selbst!