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Diese Pasta besteht aus Bio-Hartweizen der Sorte Senatore Cappelli, die auf der Farm von Spighe Toscane angebaut wird. Senatore Cappelli Hartweizen ist eine Weizensorte, die zu Beginn des letzten Jahrhunderts ausgewählt wurde, also vor der Industrialisierung der Landwirtschaft, die keine Veränderungen erfahren hat, um ihre Produktivität zu erhöhen. Der biologische Grieß wird als kaltes Wasser geknetet, in Bronze gezogen und in kleinen Zellen getrocknet. In keinem Stadium der Verarbeitung werden 38 ° C überschritten, um die organoleptischen Eigenschaften, den Geschmack und die Fähigkeit, die Gewürze zu absorbieren, nicht zu verändern.

 

Zutaten: Bio-Hartweizengrieß, Wasser.

 

Enthält Gluten.

 

Es kann Spuren von Ei enthalten.

 

Zertifizierung: IT BIO 014

 

Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort bei Temperaturen unter 18 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 65%.

 

Kochzeit: 18 Minuten