Schiaccia briaca

Süße Spezialitäten von der Isola d'Elba

Die Schiaccia Briaca ist ein typisches Dessert von der Isola d'Elba, weich, leicht gesäuert und keine Eier. Seine Ursprünge gehen zurück auf das 13. Jahrhundert, während dessen die Insel wurde oft zum Opfer Piratenüberfällen.

Es ist dank der Anwesenheit der Piraten, die diesem köstlich Süß, dessen Hauptbestandteile sind typisch für Nahen Osten, oder Pinienkernen und Rosinen geboren wurde. Das originale-Rezept, Alkohol nach den Regeln der islamischen Religion, wurde im Laufe der Zeit verändert und das Gedränge wurde "Briaca".

In der 800, in der Tat zu machen, mehr gut gewürzt, die Mischung der Aleatico di Portoferraio hinzugefügt wurde, Elba die berühmtesten Rosinen Wein und Alkermes verleiht dem Kuchen seine typisch rötliche Farbe.

Die Schiaccia Briaca wird ohne Hefe, Eier und Honig hat die Eigenschaft, sehr lange Haltbarkeit, Grund war ein süßer unvermeidlich zwischen Lieferungen von Matrosen.

 

 

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