Rezept für hausgemachten toskanischen pici

Was sind die Pici?

Die Pici Senesi, auch genannt "Roz" sind eine Art von Nudeln, typisch für dieses Gebiet, das in der Regel mit Realität verbunden ist. Dieses Nudelgericht ist voll von Toskana und ist mit einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser, Salz und Öl zubereitet.

Gehören Sie zu den typischen Rezepten Pici Pici, Pici mit Knoblauch Krümel und Käse und Pfeffer.

Gewusst wie: Vorbereiten von pici

Zutaten

• 1 kg Weizen Mehl Typ 0;
• .5 L Wasser;
• Salz b
• Sie können auch hinzufügen, die folgenden Zutaten in den Teig (nicht aber im alten traditionellen Rezept enthalten): 1 Ei für 1 kg Mehl; Extra Natives Olivenöl abschmecken.

Vorbereitung

Um die Pici handgefertigtevorzubereiten, ist es für 10 Minuten kräftig das Mehl mit warmem Wasser und einer Prise Salz gemischt. Nach abgesehen von der Mischung eine halbe Stunde, es erstreckt sich in einer Art durchsuchen hoch 1 cm, aus denen sich die kleinen Streifen abgeleitet, die in Ihren Händen durch Walzen der PANI so gleichmäßig wie möglich verarbeitet werden. Den Teig auf einem Tuch ausgebreitet und bestäubt mit Weizenkleie oder Maismehl festsitzen zu verhindern.

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