Panforte di Siena IGP

Das Dessert, die am besten repräsentiert Siena

Der Name "Pan Forte" leitet sich aus der Addition, ein typisches Dessert des frühen Mittelalters getrocknete Früchte, die die Panforte einen sauren Geschmack gab und stark. Der Geschmack, der es charakterisiert ist durch die Verwendung von Gewürzen.

Heute sieht die süß der runden Form, kompakt und kostengünstig. Die Hauptzutaten sind kandierten Früchten, Zuckerwatte auf raue Oberfläche, Gewürze und eine Vielzahl von Stärke als Basis.

?Weiße Panforte nennt man auch Panforte Margherita, zu Ehren der Königin , der Palio di Siena im Jahre 1879 besuchte und enthält Mehl, Zucker, Orangenschalen, kandierte Zitrone, Honig, Vanille und Zimt.  Die zweite Version , wo es die Panforte ist das schwarz und weiß durch die Anwesenheit von verschiedenen auftritt, kandierte Melone anstelle von Zeder und ist braun. Die Produktion konzentriert sich in den Monaten zwischen Oktober und Dezember in Siena und Grosseto und Massa Marittima erweitert. Die Kombination von Panforte mit Vin Santo oder Moscadello di Montalcino.