Typisches Rezept von Valdarno
Wir präsentieren Ihnen ein typisches Gericht aus der Gegend von Figline Valdarno, die am Fest der Vergebung im September gegessen wird.
Zutaten:
- 1 Ente auseinander
- 3/4 gekochte Sellerie
- Öl, Zwiebel, eine Knoblauchzehe
- eine Rippe von Sellerie
- ein Glas Rotwein
- Tomatensauce abschmecken.
- ein Ei
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schneiden Sie in kleine Streifen Sellerie gekocht, zusammendrücken Sie, um das überschüssige Wasser kocht, in Mehl tauchen Sie und Tauchen Sie ein in ei. In heißem Öl braten und auf Küchenpapier trocknen. Setzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne mit Zwiebel, Knoblauch, Sellerie. Die Ente hinzugeben, würzen sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und braun anbraten. Den Rotwein, verdunsten Sie und verteilen Sie das Tomatenmark. Kochen lassen. Endlich fügen Sie Sellerie hinzu und nach etwa fünf Minuten schalten Sie die Hitze.
