Sagra del neccio in Pescia

Aroma und Geschmack ein wahres toskanisches Gericht

Die Food-Tradition gebunden, die Kastanien von den Bereichen des Valdinievole, als auch die der Garfagnana ist immer noch sehr lebendig. Mit dem Einsatz von Edelkastanien sind mit einem leicht bitteren Nachgeschmack erhalten.

Die Necci oder Nici o cian, sind die Protagonisten des Sagra, gegründet 1968, die an der Piazza Garibaldi, dem Hauptplatz der Stadt von San Quirico Valleriana, in der Nähe von Pescia stattfindet. Im Monat März sind die Straßen gefüllt mit einen berauschenden Duft des Herbstes. Das Festival als eine Möglichkeit, dieses typische Dessert schmecken ist auch eine Gelegenheit, das alte Dorf von San Quirico zu besuchen. Kastanien, Frucht der Wald Abdeckung das ganze Valdinievole, wurden seit Jahrhunderten eine der wichtigsten Nährstoffe für die Bewohner dieses Gebietes.

Die Neccio , die ursprünglich ersetzt die Polenta, ist eine Art Waffel mit Kastanienmehl hergestellt, mit Wasser vermischt und gekocht auf heiße Wannen und decken, typische Texte aus Kastanien Blättern. Seine Farbe ist braun und seine Beschaffenheit ist weich; ist oft gefüllt mit Ricotta und Schokolade. Einmal gekocht, ist dieser Kuchen der alten toskanischen Essen an die Teilnehmer des Sagra verteilt.