FINOCCHIATO STREIFEN VON SAN MINIATO

Wurst, entschieden und unterscheidet sich von anderen

Die toskanische Küche spiegelt die Seele der Toskaner, stumpfe und beißen. Einem rustikalen Tisch, der findet seinen Abschluss mit Aufschnitt, Produkt der Tradition. Viele toskanische Wurst sind bekannt und geliebt in der ganzen Welt, von toskanischen Schinken DOP Schmalz, Buristo (eine Wurst Fleisch und Schwein Blut). Aber es gibt weniger bekannten Würste, die ihre Wurzeln in einer Jahrhunderte alten Tradition haben.

The San Miniato Hügel Finocchiato Streifen ist ein Schweinebauch gesalzen und gewürzt mit Knoblauch, Paprika und Fenchel. Ein bestimmtes ist entwickelt, anders als die anderen, weil nach seiner ersten Reifung, das dauert etwa zehn Tage, aufgerollt und gebunden, daher der Name Speck Finocchiato gerollt. Bevor Sie können Geschmack für noch zwei bis drei Monate sollte gewürzt werden. Die Produktion von San Miniato wird von einem einzigen Unternehmen gehalten, 15 Tonnen pro Jahr produziert.

 

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