Das Azienda Agricola Davinum wurde 2006 gegründet , als die Familie Schaetti die Firma Casalta gekauft, eine Villa, umgeben von 6 ha großen, meist Wildpflanze mit Leidenschaft und Hingabe ein neues Leben geschenkt wurde.

Tag für Tag die Familie Schaetti seine Assistenten kümmern sich um die Weinberge und Olivenbäume, qualitativ hochwertige Produkte zu produzieren.

Die Weinreben mit Trauben bepflanzt sind: Sangiovese, Merlot, Foglia Tonda und Pugnitello in Lehmböden Pliozän Herkunft.

Sie erreichen das richtige Maß an Reife der Trauben werden von hand geerntet, als die Beeren werden dann ausgewählt. Nur die festen und intakte Haut wird dann für Davinum Weine verwendet werden.

Nach der Gärung wird der Wein haben in Edelstahltanks für den Zeitaufwand für den Abbau von Fettsäuren. Im Keller, schließlich reift der Wein in Barriques aus französischer Eiche wo es reift und altert.

Die daraus resultierende Weinproduktion macht "Solouno" "Toscanetti" und “Nostrum“ und "Opal" Exzellenz, weil in Davinum bevorzugen wir Qualität vor Quantität.

Der Weinkeller in der Firma für alle Besucher geöffnet ist, die wollen versuchen und einer Erfahrung von Freude für den Gaumen,und Geschmack produziert ausgezeichnete Weine in einer Umgebung mit viel Charme; über B.Ciurini 46 Castelfiorentino (FI) in befindet.