Cacciucco ist eine Meeresfrüchtesuppe, die authentischsten Seele und Geschichte der Stadt Livorno darstellt.
Der Großherzöge der Toskana, die Ärzte am Ende des 1500, beschlossen, wiederum ein kleines Dorf in einem wichtigen Handelshafen durch Erlass der sogenannten Leggi Livornina (1590-1603), wo sie die Menschen anderer Nationen zu bewegen in die Toskana eingeladen, als Gegenleistung für die Stornierung ihrer Schulden.
Der Hafen von Livorno wurde eine Kreuzung von Völkern und Kulturen, die der Stadt den Spitznamen "kosmopolitischen" gab.
Cacciucco ist die ethnische Herkunft von Livorno.
In diesem Gericht werden sie verschiedene Arten von Fisch gekocht, die die Zusammenführung der verschiedenen Kulturen innerhalb der Stadt richtig ausgeglichen.
Ein beliebtes Gericht, das erzählt die Geschichte und die Verwendung der Fischer, die am Ende des Tages, die Vorbereitung der Cacciucco mit Fischen waren.
In der Rezeptur in der Tat gibt es einen bestimmten Fisch, um dieses Gericht zuzubereiten.
Die wesentlichen Elemente sind der frische Fisch, Schnittlauch, Salbei, zubereitet mit Tomatensauce, geröstetes Brot mit Knoblauch eingerieben.
Die Identität von Livorno wird ausgedrückt in ein leckeres Fischgericht es wichtig ist zu wissen, wie Sie messen, alle Zutaten gut, schafft eine Harmonie der Aromen.
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