Vinsanto del Chianti “Isola Verde” 0.50 ml - zona di origine colline dell'Etruria centrale, la raccolta viene effettuata a Settembre, le uve, prima di essere vinificate, vengono sottoposte per un lungo periodo ad appassimento, cioè a una riduzione o eliminazione dell'acqua (disidratazione) presente nell'acino.

Lo scopo di tale procedimento è quello di sottoporre l'uva a sovrammaturazione al fine di concentrare numerosi composti, quali: zuccheri, acidi organici, sali minerali e profumi. Il vino che si ottiene Vinsanto del Chianti “ Isola Verde” caratterizzato da uno spiccato contenuto alcolico e da un residuo zuccherino più elevato. ottimo per accompagnare tutti i tipi di dolce e cantucci toscani.

 

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