Salumificio Sandri è un’azienda toscana specializzata nella lavorazione e nella commercializzazione di carni di suino, situata a Montescudaio.
Salumificio Sandri, all’interno della propria struttura, sviluppa un processo produttivo che segue un percorso rigoroso attraverso alti livelli di controllo qualità. I sette reparti operativi che la compongono, ciascuno con la propria specializzazione; si dividono dal sezionamento della carne fresca bovina, suina, fino al confezionamento in atmosfera protettiva o in sottovuoto del prodotto finito, che sia esso fresco, cotto o stagionato.
Sandri utilizza da sempre solo carni uniche e di altissima qualità. La scelta di utilizzare soltanto carni certificate e selezionate come la Chianina IGP e il Suino Toscano, risponde all’esigenza di garantire una filiera sempre più corta e controllata.
È per tale ragione che l’azienda partecipa in società di allevatori dell’area grossetana per la produzione di carni pregiate. Tra queste, il Bovino di Maremma, per immettere sul mercato un prodotto locale, allo scopo di valorizzare il territorio toscano e promuoverlo a livello nazionale.
Sandri è una realtà che da secoli ha a cuore la cura dei propri prodotti. Oltre 250 anni fa, la famiglia entrò nel mercato con l'obiettivo di proporre una lavorazione attenta e che negli anni è diventata sempre più sinonimo di qualità. Le antiche tecniche di lavorazione, tramandate di generazione in generazione, sono lo specchio di come oggi tutto il processo vuole essere rispettoso di un lavoro iniziato secoli fa; alla selezione alla produzione. Un lavoro portato avanti con la dedizione di chi crede nei valori toscani.
