Sale affumicato aromatizzato al vino rosso

Un sale marino di prima qualità, affumicato con legno di faggio e aromatizzato al vino rosso.

Per questo sale viene utilizzato un vino prodotto all’Isola d’Elba dall’Azienda La Chiusa.

 

In fase di affumicatura viene aggiunto il vino per bagnare il legno di faggio che sarà così capace di sprigionare maggior sapore, conferendo un aroma più intenso al sale.

 

Consigli di utilizzo:

il sale si può utilizzare servendosi di un macinasale per piatti a base di carne. In un solo gesto, non soltanto si conferisce al piatto una nota di affumicato, ma anche il buon sapore del vino. Il sale è adatto anche per i risotti, in fase di mantecatura.