Accetto
Per ottimizzare la tua esperienza di navigazione questo sito utilizza cookies. Cliccando accetta si autorizza l'uso dei cookies. Maggiori informazioni
Register
iscriviti gratuitamente ad It's Tuscany, scoprirai gli incantevoli territori della Toscana, i suoi prodotti e le sue tipicità
Privato
Azienda
 Registrami alla newsletter per ricevere offerte sui prodotti e news dai territori
Inviando questo modulo si accosente il trattamento dei dati personali sopra inseriti, per la funzione del servizio richiesto, i dati saranno tutelati in base al d.l. n 196 del 30 giugno 2003 decreto legislativo n. 196 del 30/06/2003
 * Spuntando la casella si accettano i  Termini e condizioni generali  di It's Tuscany

Il Pastificio Caponi è espressione di artigianalità toscana, produttore di pasta all'uovo essiccata dal 1953, in Località La Bianca a due passi da Pontedera.

Il pastificio ha origine da una piccola bottega di pasta fresca, che a partire dagli anni ‘60 conobbe una prima evoluzione: divenne un vero e proprio laboratorio artigiano di pasta all'uovo fresca ed essiccata con vendita al dettaglio e all'ingrosso, grazie all’acquisto di locali più spaziosi.

A partire dagli anni ’80 Caponi intensificò la produzione attraverso l’esclusiva lavorazione di pasta all'uovo laminata, non trafilata. Predilesse un ciclo di lavorazione di materie prime selezionate, quasi del tutto manuale e a temperatura ambiente, con un periodo di essiccazione di circa 80 ore.

Nel tempo i proprietari hanno deciso di conservare la tradizionale lavorazione manuale, servendosi di uova fresche e semola di grano duro, rinunciando a produrre quantitativi industriali per rivolgersi ad una nicchia che ama il buon cibo e la tradizione culinaria italiana.

Oggi Caponi, anche per andare incontro alle esigenze della propria clientela e del mercato, realizza la pasta senza glutine, vera eccellenza per la scelta di riso e il mais che garantiscono una colorazione ed una qualità molto diversa dalle tipiche paste senza glutine che si trovano in commercio.

Una realtà affermata non soltanto in Toscana, ma anche sul panorama internazionale con l’intento di portare avanti i valori della tradizione che ne caratterizzano il ciclo di produzione, con una propria identità riconoscibile attraverso il design innovativo delle sue confezioni accattivanti.

valdera

Valdera

scopri
lasagne-all'uovo-stese.jpg

Pastificio Caponi

10 confezioni di Lasagne stese all'uovo

 

€ 80,00
Tagliatelle-Gluten-Free-250gr.jpg

Pastificio Caponi

12 confezioni di Tagliatelle senza glutine

 

€ 51,60
Fusilli-Gluten-Free-250gr.jpg

Pastificio Caponi

12 confezioni di Fusilli senza glutine

 

€ 51,60
Maccheroni-Gluten-Free-250gr.jpg

Pastificio Caponi

12 confezioni di Maccheroni senza glutine

 

€ 51,60
Lasagne-all'uovo-Caponi.jpg

Pastificio Caponi

16 confezioni di Lasagne arrotolate all'uovo

 

€ 176,00
Taglierini-all'uovo-250gr.jpg

Pastificio Caponi

10 pz. Taglierini all'uovo da 250 gr

Disponibile anche in 500 gr

€ 43,00
Tagliolini-Gluten-Free-250gr.jpg

Pastificio Caponi

12 confezioni di Taglioni senza glutine

 

€ 51,60
Maltagliati-all'uovo-250gr.jpg

Pastificio Caponi

10 pz. Maltagliati all'uovo da 250 gr

Disponibile anche in 500 gr

€ 43,00
Chitarre-all'uovo-250gr.jpg

Pastificio Caponi

10 pz. Chitarre all'uovo da 250 gr

Disponibile anche in 500 gr

€ 43,00
Tagliatelle-all'uovo-250gr.jpg

Pastificio Caponi

10 pz. Tagliatelle all'uovo da 250 gr

Disponibile anche in 500 gr

€ 43,00
Pappardelle-all'uovo-250gr.jpg

Pastificio Caponi

10 pz. Pappardelle all'uovo 250 gr

Disponibile anche in 500 gr

€ 43,00
Tagliolini-all'uovo-250gr.jpg

Pastificio Caponi

10 pz. Tagliolini all'uovo da 250 gr

Disponibile anche in 500 gr

€ 43,00
Contatti
Pastificio Caponi S.r.l. Via della Virgola n.14/16/18 56025 Pontedera info@pastacaponi.it +39 0587 52532