PATATA DEL MUGELLO

Gusto delicato e morbida consistenza

La Patata del Mugello è un tubero che proviene dalle fertili campagne toscane. Questo antico prodotto presenta un gusto talmente delicato, da essere definito “Il Fiore del Mugello”. Le antiche origini della patata di questa zona risalgono alla carestia del 1817, quando la sua produzione fu fortemente incentivata nel tentativo di risolvere il problema della fame nelle campagne.

Le patate prodotte nel Mugello sono bianche, gialle e rosse. La patata bianca di Firenzuola, è coltivata da poche piccole aziende locali, in maniera sempre crescente, nel rispetto della tradizione. Questo prodotto è da sempre accostato al Tortello del Mugello, un vero e proprio must sempre più diffuso protagonista di eventi e sagre. La sua morbida consistenza, mista al delicato sapore che si percepisce mangiandola, è oggi la base del ripieno della pasta fatta in casa.

 

Photo Credits [mugellotoscana.it]