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L’Azienda agricola Spinelli Stefano, si trova all’interno dell’Agriturismo Borgo Casorelle a Lamporecchio in provincia di Pistoia.

Situata in un contesto tipicamente toscano è composta da 17 ettari di pascoli all’aperto, oliveti e boschi e da una casa colonica risalente al 1700

L’azienda, nata dal sogno del proprietario Stefano Spinelli, conta ad oggi quasi duecento pecore di razza Assaf che vengono allevate all’aperto ed in modo naturale.

Il latte delle pecore viene lavorato nel piccolo caseificio annesso alla fattoria per diventare formaggio fresco, semi stagionati e yogurt. La stagionatura dei prodotti avviene in una grotta a mattoni e sassi ricavata dalla ristrutturazione della casa colonica.

L’azienda agricola possiede anche un frantoio nel quale viene prodotto un eccellente olio extravergine d’oliva biologico certificato. Siccome delle olive “non si butta via nulla”, il frantoio possiede un meccanismo che permette di recuperare la sansa e i nocciolini che vengono poi utilizzati come concime negli oliveti o per alimentare la caldaia a biomassa che serve per il riscaldamento e la produzione di acqua sanitaria.

E’ possibile comprare i prodotti dell’azienda di Lamporecchio nella bottega “La Dispensa”, che si trova accanto al caseificio. Questa struttura è dotata anche di una cucina che permette di far gustare piatti tipici della tradizione toscana, come taglieri composti da formaggi e salumi, selezionati nel pieno rispetto del territorio e della stagionalità.

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Azienda Agricola dell'Agriturismo Borgo Casorelle

"Gli speciali", selezione di formaggi freschi

 

€ 20.00
€ 17.00
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Azienda Agricola dell'Agriturismo Borgo Casorelle

Selezione di yogurt freschi

 

€ 10.00
€ 8.50
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Azienda Agricola dell'Agriturismo Borgo Casorelle

Selezione di yogurt freschi

 

€ 10.00
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Azienda Agricola dell'Agriturismo Borgo Casorelle

Caciotta

 

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Azienda Agricola dell'Agriturismo Borgo Casorelle

Pecorino stagionato

 

€ 11.00
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Azienda Agricola dell'Agriturismo Borgo Casorelle

Olio Extravergine d'Oliva Biologico "Essenza"

 

€ 12.00
Contatti
Azienda Agricola Stefano Spinelli Via Giugnano, 83 51035 Lamporecchio info@casorelle.com +39 393 9044793