Un plat savoureux et facile à préparer
La "Matuffi lucchesi" sont plat de pâtes vraiment exquise qui repose sur l’alternance de couches de doux polenta avec sauce à la viande ou aux champignons.
Cette friandise typique de Lucques est parfaite pour se réchauffer en ces jours d’hiver, les températures extrêmement froides.
Voici les ingrédients et la procédure, simple et rapide, pour faire de la polenta avec des saucisses avec une tomate sauce.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 grammes de farine de maïs
- 1 lt d’eau
- 2 gousses d’ail
- Sauge
- tomates pelées
- sel au goût
- huile d’olive extra vierge au goût
- Parmesan râpé
Procédure
Faire une sauce avec olive huile, ail, sauge et ajoutez ensuite les tomates pelées. La sauce doit cuire lentement pendant environ une demi-heure.
Pendant ce temps, préparer la polenta qui une fois prêt servent en alternance avec la sauce. Le dernier état est parsemé de beaucoup de Parmesan.
Photo Credits [luccacitta.net]
