Área de 0.50 ml-origen de "Isola verde" Vinsanto del Chianti hills dell'etruria central, las uvas se cosechan en septiembre, las uvas antes de ser vinificado, expuestos durante largos períodos de marchitamiento, es decir, una reducción o eliminación de agua (deshidratación) presente en la uva.

El objetivo de este procedimiento es exponer las uvas a sovrammaturazione para concentrar muchos compuestos tales como azúcares, ácidos orgánicos, sales minerales y perfumes. El vino del producido de Vinsanto Chianti "Isola verde" caracterizado por un contenido de alcohol fuerte y un azúcar residual mayor. ideal para acompañar a todo tipo de dulce y Toscana cantucci.

 

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