Un edén natural para descubrir
Orbetello, en la provincia de Grosseto, es un pueblo capaz de fascinar a cualquier visitante que está vagando por las calles estrechas. Además de un interesante centro de Orbetello es una suerte tener en su territorio, una hermosa reserva natural.
El Oasis de Orbetello Laguna extiende a 850 hectáreas y es un humedal de importancia internacional. El sitio incluye playas, una laguna salobre, estanques de agua dulce, pequeñas zonas boscosas, pino y corcho bosques y tierras de cultivo. La laguna es también hogar de muchas aves acuáticas, incluyendo flamencos, cientos de legiadri y es un área importante de la migración y la invernada.
Pesca y la acuicultura son vitales para la economía de la ciudad. Ambas actividades se han transmitido de generación en generación durante siglos y los pescadores todavía utilizan las redes tradicionales en la laguna de las tres áreas que vinculan la laguna al mar.
Además de los pescadores profesionales la laguna está abierta a los pescadores «pasión».
La notable producción de Orbetello es una historia de éxito de la acuicultura italiana famosa. Lubina, besugo, salmonete, anguila, camarón y lisa es algunas de las principales especies capturadas son trabajados en sitio o distribuidos en varios mercados nacionales y extranjeros.
Orbetello es uno de los pocos lugares de Italia donde todavía se hace bottarga (huevas saladas de mújol). El proceso que condujo a la creación de este manjar requiere gran habilidad y es celosamente.
La laguna de Orbetello y sus aproximadamente 30 km de largo son presidio Slowfood.
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