La familia Giannini de Florencia comenzó su trabajo de encuadernación en 1856 con Peter Giannini, que abrió una pequeña tienda en Piazza Pitti. Entre sus primeros clientes se encuentra el gran duque Leopoldo II de Lorena, que residía en el Palazzo Pitti.

La tienda ha seguido siendo el centro de artesanía artística de calidad durante siglos. Giannini siempre se han dedicado a la decoración de cuero y pergamino con hoja de oro, convertirse en los creadores del "estilo florentino".

Giulio Senior, hijo de Pietro, fundó la compañía presente junto con su hijo Guido, que aumentó sus conocimientos de encuadernación e impresión, prefiriendo en gran medida el estilo clásico o renacimiento.

Guido pasó sobre su experiencia y pasión a su hijo Junior de Julius, lo que le permite realizar una gran variedad de diseños usando por ejemplo estampillas antiguas.

Con una profunda pasión y comprensión del color y el arte del marmoleado, la sobrina de Maria junto con Guido Junior (quinta generación) continuar la antigua tradición del taller de arte.

Consciente de la antigua tradición florentina de do siguen con todas las actividades relacionadas con los logros artísticos de libros antiguos: encuadernación, cuero, juegos de escritorio, álbumes de fotos, tarjetas de felicitación, libros de visitas y un variedad de objetos creados a la orden.