La Azienda Agricola Davinum fue fundada en el año 2006 cuando la familia Schaetti compró la empresa Casalta, una villa rodeada de 6 hectáreas de baldíos en su mayoría con pasión y dedicación se ha dado una nueva vida.

Día a día la familia Schaetti sus ayudantes tenga cuidado de los viñedos y olivos para producir productos de alta calidad.

Las vides están plantadas con uvas: Sangiovese, Merlot, Foglia Tonda y Pugnitello en suelos arcillosos de origen Plioceno.

Cuando alcanzan el grado adecuado de maduración de las uvas son cosechadas a mano, y luego se seleccionan las bayas. Sólo la piel más firme e intacta se utilizará entonces para #Davinum vinos.

Después de la fermentación, el vino se pone a reposar en tanques de acero inoxidable el tiempo necesario para la degradación de los ácidos grasos. En bodega, por último, el vino es envejecido en barricas de roble francés donde madura y envejece.

La producción de vinos resultante hace "Solouno", "Toscanetti", “Nostrum“ y "Opal" de excelencia, porque en Davinum preferimos calidad sobre cantidad.

La bodega de la empresa está abierta a todos los visitantes que quieren probar y compartir una experiencia de placer para el paladary gusto los excelentes vinos producen en un ambiente de gran encanto; está situado en via B. Ciurini 46 en Castelfiorentino (FI).