Cosimo Maria Masini es una granja biodinámica, situada entre las colinas de San Miniato, en una tierra rica en vinos y trufas blancas, junto a la Vía Francígena, rodeada por 40 hectáreas de tierra sembradas con viñedos, olivares y tierras de cultivo.

El corazón de la estructura es Villa la Selva, una antigua casa que perteneciò a la familia para más de cinco siglos a la familia Buonaparte, cuya rama ha dado nacimiento de Napoleón, adquirida sucesivamente a midad 1800, por Ridolfi. Aquí, el marchese Cosimo, el fundador de la Facultad de agricultura, comenzó a aplicar sus técnicas de vanguardia en los viñedos, construyendo una nueva bodega, todavía en uso.

En la granja Cosimo Maria Masini las vinas crecen sobre un suelo rico en fósiles y minerales, dejados por el mar en eras geológicas y aprovechan de un microclima favorable. El cultivo de la vid une tradición toscana, transmitida a través de generaciones, con las técnicas de la viticultura biodinámica, adoptada desde la década del 2000, que consigue la regeneración del suelo y las plantas a través de activadores biológicos, sin fertilizantes químicos y productos sintéticos.

Los caminos que puede elegir son numerosos, cada uno pensado para revivir la tradición, en contacto con la naturaleza, en un ambiente familiar y elegante.

La propietaria María Paoletti Masini y sus jóvenes  colaboradores, todos motivados por la biodinámica de la pasión biodinámica, acompañan cada experiencia, proporcionando su propia cultura y valores comunes, que durante 12 años han hecho único cada tour del vino .

Aquí las degustaciònes de vino seran acompañadas de los inconfundibles sabores de la cocina tradicional Toscana

Un camino que quiere ser una manera para aprender sobre el vino, sus características y su proceso de producción: una nueva forma de experimentar el turismo del vino, descubrir el largo viaje que cada vino convierte del viñedo a la bodega.