Massimo Ciarcia es una granja orgánica situada en Bibbona, Livorno.
La empresa familiar es capaz de ofrecer a sus clientes productos de alta calidad, gracias a los antiguos valores de la tradición toscana, combinado con técnicas modernas de producción.
Situado a pocos kilómetros de la costa y luego expuesto a vientos provenientes de la exposición mar y sol, arcillosos de Massimo Ciarcia son perfectas para el cultivo de Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Teroldego, Trebbiano, Vermentino y Merlot.
Uvas, una vez atrapados, se mecaniza en la bodega que está equipado con los más modernos equipos y luego se dejan reposar en barricas de roble francés para el envejecimiento.
Producción de vino se acopla a la de aceite de oliva, producido según antiguas técnicas tradicionales. Las aceitunas se recogen a mano, mientras están todavía en el árbol sin agitación, en el pleno respeto de la planta; son frío presionado sin intervenciones térmicas o química, dejando intacto su fruto natural y organoléptica. Esto le permite crear un producto natural y genuino de alta calidad.
Sabores auténticos del territorio, que están en su casa en la Via della Camminata, 16 en Bibbona.
Poggio Regio, "en la empresa Es un Merlotot de uvas Sangiovese y Cabernet Sauvignon. Las uvas se cosechan manualmente, usted inmediatamente se despalillan y machacado y luego mueva allafermentazione alcohólica y maceración en la piel durante unos 20 días. El vino se pone en barricas de roble francés durante 12 meses. Finalmente es envasado y envejecido en botella durante 6 meses. Capilla de blanco, sólo vino blanco producido por la empresa, Obtenido de la vinificación de Trebbiano y Vermentino. Las uvas seleccionadas, inmediatamente después de la cosecha, se presionan mediante la técnica de presionar, dejar intactos los aromas y cualidades organolépticas. Fermentación en tanques de acero, hasta que toda el azúcar. Entonces el vino se decantó naturalmente y finalmente embotellado. Grappa Poggio Regio, obtenida por destilación de la mejores Marc en la empresa. La versioneRiservaè crianza 24 meses en barricas de roble, que le dan suavidad y aromas complejos.
