Stellen Sie sich das vor: Nach Monaten und Monaten des Wartens, um es wieder zu besuchen, sind Sie endlich in Florenz. Sie verbrachten den Morgen damit, die Stände des San Lorenzo Market zu stöbern, Taschen und Ledergürtel auszuchecken und kauften sich ein Ticket, um am Nachmittag den Dom zu erklimmen. Jetzt sind Sie hungrig, aber haben Sie nicht das Gefühl, sich für eine volle Mahlzeit zu setzen, gestern hatten Sie Abendessen in Ihrer Lieblings-Trattoria und im Moment wollen Sie etwas einfaches und schnell.
Sie haben von dieser Sandwich-Bibliothek mit einer erstaunlichen Anzahl von Online-Bewertungen gehört, aber Sie haben keine Lust, eine so lange Warteschlange zu machen, und Sie haben das Brummen, dass es jetzt wahrscheinlich nur Mode ist. Sie haben auch von den berühmten Lampredottai und Tripei Füllung Sandwiches mit allen Arten von Rindfleisch Entrails gehört, typische Beispiele von Street Food in Florenz,aber im Moment fühlt sich Ihr Magen nicht so an.
Aber haben Sie schon einmal von Semel gehört?
Semel ist ein winziger Laden vor dem Sant'Ambrogio-Markt,so klein, dass er kaum Platz für ein paar Hocker hat, zwei Kunden auf einmal (drei, wenn es voll ist!), eine Glas- und Holztheke mit den reichsten Leckereien, ein stilles Niccolé, das Sandwiches herstellt, und Marco, mit seiner großartigen Persönlichkeit, der Ihre Bestellungen annimmt und Sie "bestellt", um ein Glas Rotwein zu schnappen.
Ein "Semel" ist ein weiches, rundes Sandwich mit einer herrlich knusprigen Kruste, einem traditionellen toskanischen Brot, das kurz davor stand, vergessen zu werden, bevor Marco seinen Laden eröffnete.
Füllungen sind das, was diese Sandwiches so besonders macht. Sie werden hier nie die sich wiederholende "Salami + Käse"-Kombination finden, aber stattdessen werden Sie ihre unglaublichen Eintöpfe zu Hause und exquisit gepaartes lokales Handwerk entdecken, das Marco dank jahrelanger Erfahrung in der Restaurantbranche sorgfältig ausgewählt hat.
Die Speisekarte dieses Street Food in Florenz ändert sich täglich, ein wenig abhängig von Verfügbarkeit und Stimmung, aber einige meiner Lieblings-Sandwiches sind:
- Käse- und Trüffelperlen;
- Muscheln mit Pilzen;
- Schweinebraten, getrocknete Tomaten und heiße Soße;
- Parmesan-Kabeljau (dienstags);
- Sardellen mit rohem Fenchel und Orange;
- Ciuco Eintopf (Esel!) mit Artischocken (Donnerstag und Freitag);
- Canapone: getrocknete Tomaten, Ricotta, Muskatnuss und Rigatino (die sich kräuselt und knusprig wird, wenn der Nikolaus es dort auf der Theke mit seinem Küchentorrx in der einen Hand kocht, während er mit der anderen Hand die Krawatte hält).
Habe ich gesagt, dass sie ein Hemd, Krawatte und hübsche silberne Broschen tragen?
Die Legende besagt, dass Marco hin und wieder auch Schnecken zubereitet, aber ich hatte nie das Vergnügen, sie zu finden.
Tipp :Schnappen Sie sich einen Hocker, sobald Sie einen kostenlosen finden und essen Sie Ihr Sandwich in der Ecke, still, während Sie den Strom von Menschen genießen, die kommen und durch Semels Tür gehen.
Die meisten ihrer Klientel sind Einheimische,Ärzte, Anwälte und Leute, die auf dem Markt arbeiten, so dass dieser Street Food Tempel in Florenz nur von 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr geöffnet ist, Montag bis Samstag.
Adresse: Piazza Lorenzo Ghiberti, 44 / r, 50122 Florenz.
Martina Bartolozzi
@MementoMartina
Martina ist eine italienisch-amerikanische Reisebloggerin, die in Florenz geboren und aufgewachsen ist. Er verbringt die meiste Zeit damit, Italien und die Welt zu erkunden, leckere Speisen zu essen und Videos zu posten, die hungrig machen.
Bildquellen: Cover Visit Florence, Fotos im Text Martina Bartolozzi
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