Wurst Produkt mit handwerklichem Verfahren aus ausschließlich in der Maremma gezüchtetem Schweinefleisch.

 

Die hauseigene Salami ist in der klassischen Variante erhältlich, mit einem Geschmack von Fenchel und Wildschwein.

 

Würze: 60 Tage

 

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Zucker (Dextrose und Saccharose), natürliche Aromen (Gewürze), Ascorbinsäure (E300), Konservierungsmittel (E252, E250). Die Fenchelvariante enthält auch Fenchel 0,005%; die Variante mit Wildschwein umfasst auch Wildschweinfleisch 50%. Es enthält keine Allergene, es enthält kein Gluten.

 

Lagerung: an einem kühlen und trockenen Ort

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gr: Energiewert 370 kcal; Protein 27,3 g; Kohlenhydrate 1,1 g; Fett 28,5 Gramm; Natrium 1633 mg.