Die'Erresse Dolciaria wurde in den frühen 80erJahren geboren, dank der Einfallsreichtum seines Gründers, starke Erfahrung in den umliegenden Süßwarenunternehmengewonnen.

Das Projekt beginnt in einem kleinen Labor unter dem Haus; Der Erfolg des Unternehmens und die daraus resultierende Nachfragesteigerung führten 1995zu der Entscheidung, eine größere Fabrik zu bauen.

2010 wurde das Unternehmen an die jungen und unternehmungslustigen Brüder Giacomo und Gianluca Buccella,Söhne des bekannten Unternehmers Giovanni, Inhaber der Bäckerei Burresi, verkauft.

Dank Der Erfahrung von Giacomo im kommerziellen Bereich und der Erfahrung von Gianluca in der Produktion gelingt es den beiden Brüdern, die Grenzen zu ihrer Marke zu überschreiten undsich dank ihres Flaggschiff-Produkts, der Frühstückskantocuccione, auch im Ausland bekannt zu machen.

Im Jahr 2015 beschloss das Unternehmen, seine Produktivität zu steigern und mehr und mehr Platz auf dem italienischen Süßwarenmarkt zu schaffen. Um dies zu tun, ist es notwendig, die Produktionsfläche wieder zu erhöhen; daher die Entscheidung, ein neues Gebäude zu erwerben und gleichzeitig das Produktsortiment zu erweitern.

2019 wird eine neue Markeerworben: Stefani,berühmt für seine dunklen Schokoladen-Haselnüsse, die mit gerösteten Haselnüssen bedeckt sind.