Ein Gericht lecker und einfach zuzubereiten
Die "Matuffi lucchesi" sind wirklich exquisiten Nudelgericht , das auf den Wechsel von Schichten von weicher Polenta mit Fleisch-Sauce oder mit Pilzen.
Diese Delikatesse, die typisch für Lucca ist perfekt zum Aufwärmen in diesen Wintertagen, extrem kalten Temperaturen.
Hier sind die Zutaten und das Verfahren einfach und schnell, machen die Polenta mit Wurst mit Tomaten-sauce.
Zutaten für 4 Personen
- 300 g Maismehl
- 1 Lt Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- Salbei
- geschälte Tomaten
- Salz nach Geschmack
- extra natives Olivenöl abschmecken
- geriebener Parmesan
Verfahren
Machen Sie eine Sauce mit Oliven Öl, Knoblauch, Salbei und dann die geschälten Tomaten hinzufügen. Die Sauce sollte langsam für etwa eine halbe Stunde kochen.
Unterdessen bereiten Sie die Polenta, die einmal fertig dienen abwechselnd mit Sauce. Der letzte Status ist mit reichlich Parmesan bestreut.
Photo Credits [luccacitta.net]
