Cosimo Maria Masini ist ein biologisch-dynamischer Landwirtschaftsbetrieb, oberhalb eines Hügels zwischen den Hügeln von San Miniato, in einem Land reich an Weinen und weißen Trüffeln, entlang der Via Francigena, eingebettet in 40 Hektar Land mit Weinbergen und Olivenbäumen Haine und Ackerbau.

Das Herzstück der Struktur ist Villa la Selva, eine alte Residenz, die über fünf Jahrhunderte lang der Familie Buonaparte gehörte, aus deren korsischen Zweig Napoleon geboren wurde, den die Familie Ridolfi Mitte des 19. Jahrhunderts kaufte. Hier begann der Gründer der Landwirtschaftsfakultät, Marquis Cosimo, seine avantgardistischen Techniken auf den Weinanbau anzuwenden und einen innovativen Keller zu bauen, der noch immer in Betrieb ist.

In dem Cosimo Maria Masini Anwesen wachsen die Reben auf einem Boden reich an Mineralien und Fossilien, die in geologischen Epochen vom Meer hinterlassen wurden, und profitieren von einem günstigen Mikroklima. Der Weinanbau verbindet die über Generationen überlieferte toskanische Tradition mit den Techniken des biodynamischen Weinbaus, seit den 2000er Jahren angewenden, der die Regeneration von Boden und Pflanzen durch biologische Aktivatoren ohne chemische Düngemittel und synthetische Produkte ermöglicht.

Die Wege, die gewählt werden können, sind zahlreich, jeder entworfen, um die Tradition, in Kontakt mit der Natur, in einer eleganten und gewohnten Umgebung wieder zu erleben.

Die Inhaberin Maria Paoletti Masini und die jungen Mitarbeiter, alle von der biodynamischen Leidenschaft angetrieben, begleiten jedes einzelne experience und stellen ihre eigene Kultur und gemeinsame Werte zur Verfügung, die seit 12 Jahren jede wine tour einzigartig machen.

Hier werden die Verkostungen der produzierten Weine von den unverwechselbaren Aromen der toskanischen gastronomischen Tradition begleitet

Eine Reise, die eine Möglichkeit sein will, etwas über Wein, seine Eigenschaften und seinen Herstellungsprozess zu lernen: eine neue Art, den Weintourismus zu erleben, die lange Reise zu entdecken, die jeder Wein vom Weinberg bis zum Weinkeller führt.