SCHIACCIATA DI PASQUA

Questo tipico dolce si chiama schiacciata o "sticciata", perché per farla venivano schiacciate molte uova. La forma, tutt’altro che schiacciata, somiglia molto al panettone. Si tratta di un dolce che nasce a metà dell'Ottocento e, a preprararlo, erano soprattutto le famiglie contadine, per utilizzare la grande quantità di uova accumulate nella quaresima quando si praticava un semi digiuno per prepararsi al periodo di festa.

Il dolce veniva realizzato nei giorni precedenti la Pasqua, e veniva preparato in grandi quantità per mangiarlo anche nei giorni successivi, soprattutto a colazione. Un vero e proprio pan dolce arricchito con semi di anice e rosolio di menta, zucchero e uova, la cui tipicità è data dalla fermentazione naturale lunga.

 

Ingredienti:

uova, aromi naturali, semi di anice, anice liquore (soluzione idroalcolica di zucchero, aromi naturali, estratto di anetolo), rosolio all'estratto di menta (zucchero, acqua,aromi naturali), sale,strutto commestibile, margarina (olii vegetali, grassi vegetali idrogenati, olii vegetali idrogenati, acqua, mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitine, sale, sorbato di potassio, acido citrico, aromi, beta carotene), zucchero,latte,farina di grano tenero tipo '00' 

Prodotta da: FORNO RAVACCIANO SNC SIENA

 

Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto: Energia 1602 kJ / 383 kcal, Carboidrati 52 g (di cui Zuccheri 23 g), Grassi 7 g (di cui Saturi 0 g) Proteine 8g, Sale 0 g, Fibra 0 g, Potassio 0 g.

Prodotto in Toscana (Italia)

 

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: contiene latte , uova, glutine, tracce di frutta secca