SETAS PORCINI

La fruta de las montañas de Pistoia

Las setas son un activo de las montañas de Pistoia, fruto de la rica zona boscosa que se extiende en gran parte de esta zona. Generalmente se recogen durante el invierno, las setas surgir en áreas con alta humedad, ayudado por el fresco de las montañas y el sol de esta parte de Toscana.

Las montañas de Pistoia se convierte en una mezcla de sabores intensos, embriagadores aromas, cultura y tradición que implica las costumbres del pasado. Prueba de ello es la tradicional exposición micológica, un evento en el que hay una jornada gastronómica con rico menú a base de hongos. La seta recogida, que en los últimos años se ha convertido en un producto valioso como resultado de los muchos buscadores que se reúnen en el bosque "va ", ha sido regulado para garantizar el respeto por el ecosistema. Los ceps que comer solo, acompañado de una buena copa de vino tinto, o usted pueden utilizar como condimento para pastas largas como fideos o contorno de un delicioso corte de carne de vacuno.